清蒸桂鱼的家常做法 清蒸桂鱼的做法视频

桂鱼是一种营养丰富、味道鲜美的鱼类，清蒸是桂鱼最传统、最受欢迎的做法之一。以下是几种常见的清蒸桂鱼做法：

1. 清蒸桂鱼

所需材料：

- 桂鱼一条

- 葱姜蒜适量

- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量

- 生抽、醋、糖适量

- 水适量

步骤：

1. 将桂鱼去鳞、去骨、去头尾，洗净，并用葱姜蒜涂抹鱼身内外，腌制10分钟左右。

2. 取一个干净的盘子，将腌制好的桂鱼放在盘子上。

3. 在鱼身上淋上料酒、盐、胡椒粉、鸡精和适量的生抽、醋、糖，再用水淋上。

4. 把盘子放入蒸锅中，蒸15-20分钟左右，直到鱼熟透。

5. 取出蒸好的鱼，撒上葱花，即可享用。

2. 红烧桂鱼

所需材料：

- 桂鱼一条

- 葱姜蒜适量

- 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量

- 清水适量

步骤：

1. 将桂鱼去鳞、去骨、去头尾，洗净，并用葱姜蒜涂抹鱼身内外，腌制10分钟左右。

2. 取一个干净的盘子，将腌制好的桂鱼放在盘子上。

3. 在鱼身上淋上料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精，再用清水淋上。

4. 把盘子放入蒸锅中，蒸15-20分钟左右，直到鱼熟透。

5. 取出蒸好的鱼，切成块，放入锅中，加入清水，加热至水开，然后加入葱姜蒜和鸡精，煮至汤汁收干即可。

3. 柠檬桂鱼

所需材料：

- 桂鱼一条

- 柠檬一个

- 葱姜蒜适量

- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量

- 生抽、醋、糖适量

步骤：

1. 将桂鱼去鳞、去骨、去头尾，洗净，并用葱姜蒜涂抹鱼身内外，腌制10分钟左右。

2. 取一个干净的盘子，将腌制好的桂鱼放在盘子上。

3. 在鱼身上淋上料酒、盐、胡椒粉、鸡精和适量的生抽、醋、糖，再用柠檬片放在鱼身上。

4. 把盘子放入蒸锅中，蒸15-20分钟左右，直到鱼熟透。

5. 取出蒸好的鱼，将柠檬片取下，撒上葱花，即可享用。

以上是三种常见的清蒸桂鱼做法，可以根据自己的口味进行适当调整。希望您能够享受到美味的清蒸桂鱼！